4 protagonistas de la gastronomía amazónica que descubrirás a bordo del Zafiro

Si existe una despensa única por su inmensidad y diversidad, ésta es la selva amazónica. Un entorno único de donde se extraen los alimentos frescos más exóticos del planeta.

La combinación de los sorprendentes frutos de la Amazonía Peruana da lugar a una gastronomía de lo más variada en sabores, formas y texturas. Nuestro elegante crucero Zafiro es, para nosotros, un medio para llevar esta gran despensa y sus recetas al mundo, dándola a conocer entre los paladares más exquisitos y convirtiendo a todos aquellos viajeros que deciden embarcarse con nosotros en embajadores de esta magnífica experiencia.

De todos los platos que podrás saborear a bordo del Zafiro, hay cuatro recetas que no querrás perderte. Se trata de cuatro platos regionales hechos exclusivamente con productos frescos extraídos de la selva. Cuatro platos que saben a Amazonía del Perú y que descubrirás en el comedor de nuestro elegante crucero:

1. Tacacho con cecina y ensalada de chonta. El Tacacho con cecina es originario de la selva del Perú y se prepara con plátano verde y cecina de cerdo. El intenso sabor de esta receta combina a la perfección con la ensalada de chonta, que le da un toque refrescante al plato. La chonta, extraída de las palmeras amazónicas, se convierte en el irresistible acompañante de una receta típica del Amazonas.

Tacacho with cecina and heart

2. Inchicapi de maní, con palmito crujiente. El Inchicapi se conoce también como sopa clásica de la Amazonía y, como su propio nombre indica, es una crema tradicional de la región, preparada a base de maní y acompañada de palmito crujiente. ¡Un potaje típico de la selva que no querrás dejar de degustar!

Cream of peanut soup with crispy pieces of heart of palm

3. 3.Pataraschca de mango y panatela de tapioca. El Patarashca es otro de los platos típicos del Amazonas. Una exquisita forma de cocinar el pescado de rio, que se envuelve en hoja de bijau antes de ser cocinado al horno o a la parrilla. En la cocina del Zafiro, el Patarashca se acompaña de mango y panatela de tapioca, dos acompañantes de lujo que le dan un toque exquisito a la receta.

Mango and tapioca panatela pataraschca

4. Doncella a la putanesca con cremoso puré de papa amarilla. El pescado doncella, es uno de los pescado mas sabroso de la amazonía peruana, acompañado de la salsa putanesca, sorprende a todo viajero que decida degustarlo. El puré de papa amarilla le confiere a la receta una textura cremosa e irresistible.

Doncella prepared a la putanesca with creamy potato purée

Como descubrirás, cada detalle en la experiencia a bordo del Zafiro está hecha de lujo y exquisitez. La cocina de este crucero, servida en el magnífico comedor con vistas panorámicas al Amazonas, lleva al viajero a adentrarse aún más en el corazón del Amazonas, a sentir en su propia piel el latido de una tierra única por su diversidad, a descubrir la selva desde una perspectiva privilegiada.

Zafiro Amazon Cruises

¡Siente el corazón del Amazonas en cada bocado! Descubre la gastronomía de la selva Peruana.

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